Radio Vaticana

Comunicado n°21 del 10 Abril 2000

El servicio de comidas

La programación de la distribución de comidas para un excepcional número de personas es un aspecto que ha particularmente interesado la Comisión Italiana para la XV Jornada Mundial de la Juventud.  Se querían en efecto ofrecer comidas calientes, de alta calidad, con la mayor seguridad de higiene de los alimentos. Después de un atento exámen el servicio de comidas de la JMJ2000 ha sido asignado a la sociedad Sodexho, empresa líder en Italia y en el mundo, que asegurará desayuno, almuerzo y cena para todos los  partecipantes a la XV JMJ,  garantizando el máximo de la cualidad, seguridad de los alimentos y comfort. Será el más grande servicio de comidas colectivas jamás  efectuado. Para poder hacer frente al considerable número de comidas Sodexho utilizará los  propios “Ristoranti mobili”, experimentados anteriormente en la XII JMJ de París (agosto ’97).

Una capilar distribución de las comidas

Los  “punti ristoro”, en un número que será definido en base a las presencias efectivas, vendrán  dispuestos en zonas estratégicas de la ciudad con una logística tal de facilitar la movilidad de los jóvenes partecipantes respecto a los lugares de acogida y de catequesis. 

Junto a los equipos de Sodexho, que empleará más de 1300 personas, estarán presentes miles de voluntarios que facilitarán en modo rápido, cómodo, práctico y  eficaz  el retiro de las comidas.  

 

El tipo de servicio

1. comidas calientes propias de la cocina italiana, gracias  a sartenes  gigantes (120 cm de diámetro);

2. momentos de convivialidad aún  en situaciones de “masa”, gracias a una distribución en  grupos  de 6 personas;

3. la máxima atención y cuidado de los alimentos, garantizado por la utilización de produtos de elevado nivel de cualidad del Servicio Aseguraciones de Cualidad de Sodexho.

 

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